kuchnia francuska(strona 4/4)

David Gaboriaud to kucharz z zamiłowania, kulinarny coach i pasjonat życia. Ma polsko-francuskie korzenie. Prowadzi autorski program kulinarny „David w Europie” w telewizji Kuchnia+. Jest zwolennikiem tradycyjnych, regionalnych produktów i celebrowania posiłków. David zdradza, co przywoziła jego babcia z Polski, kiedy przyjeżdżała do Paryża na święta i jaki miał patent na podrywanie dziewczyn.

Magdalenki to maślane ciasteczka o charakterystycznym kształcie. Wypieka się je w specjalnych foremkach, a gotowe wyglądają jak podłużne muszle. Przed podaniem można oprószyć je cukrem pudrem lub oblać czekoladą. Doskonale smakują do herbaty lub kawy.

Zobaczcie, jak przygotować je w prosty sposób.

Każda kuchnia świata ma własne, czołowe danie jednogarnkowe. Nie inaczej jest z kuchnią francuską. Wśród najpopularniejszych specjałów znad Sekwany, czyli ślimaków z pietruszkowym pesto, zupy cebulowa zapiekana z serem czy cremu brulee, bez dwóch zdań warto docenić ratatouille. Proste połączenie warzyw i aromatycznych dań potrafi naprawdę zaskoczyć, o czym przekonał się m.in. Anton Ego - surowy krytyk kulinarny z filmu animowanego "Ratatuj".

Kuchnia francuska niesłusznie kojarzona jest tylko z żabimi udkami i ślimakami. Kulinarne specjały szefów kuchni cieszą się poważaniem na całym świecie. Warto spróbować w prowadzić je do swojego menu. Kucharz David Gaboriaud przygotował specjały kuchni francuskiej. Na stole pojawiły się dania takie, jak: foie gras z kaczki na chałce z chutney'em ananasowym, filet z gęsi z ziołami i jabłkami , czyli gęstym sosem używanym w kuchni indyjskiej. W jego menu znalazło się też supreme z perliczki i sosem z koziego sera.

Kuchnia francuska kusi nie tylko ślimakami czy croissantami z konfiturą. Piotr Ogiński zaproponował łatwą w przygotowaniu aromatyczną zupę cebulową z serem. Bazą do tego dania jest cebula, mleko i ser żółty. Zupa najlepiej smakuje z bułeczką z ciasta francuskiego lub grzanką z pełnoziarnistego chleba.