Niesłusznie niedoceniany lub mylony ze szpinakiem. W niektórych regionach Polski traktowany jest jako chwast, a w rzeczywistości stanowi wyśmienity dodatek do wielu dań. Szczaw ma charakterystyczny kwaśny, nieco ostry smak. Roślina ta sama w sobie nie jest zbyt atrakcyjna, za to powstają z niej całkiem ciekawe potrawy. Najbardziej popularna jest zupa szczawiowa. Niektórzy dodają szczaw również do sałatek, a także dressingu, dipów, zapiekanek, chłodników czy farszu do mięs np. wieprzowiny. Nie należy jednak przesadzić z jego jedzeniem, ponieważ tylko odpowiednia porcja przysłuży się dla naszego zdrowia. Oto, co warto wiedzieć na temat szczawiu.
