witamina c(strona 2/2)

Od pewnego czasu młody, zielony jęczmień jest prawdziwym hitem. Jedzą go osoby chcące schudnąć, sportowcy i wszyscy ci, którzy dbają o swoje zdrowie. Dlaczego młode łodyżki zboża zrobiły tak wielką karierę?

To jedno z najbardziej niedocenianych przez Polaków warzyw. Nawet jeśli kupimy kalarepę na targu, nie bardzo wiemy, jak ją przyrządzić. Tymczasem jej delikatny, słodko-pikantny miąższ można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. Z korzyścią dla zdrowia, ponieważ zarówno bulwa, jak i liście skrywają w sobie wiele cennych witamin oraz minerałów.

Francuzi nazywają ją zajęczymi uszami, a Niemcy sałatą orzechową. W Polsce była niegdyś znana jako kozłek, rapotynka lub raponkuł. Roszponka ma wiele określeń, ale jedną cenioną przez wszystkich cechę - drobne listki o delikatnym, orzechowym smaku stanowią fantastyczny dodatek do różnych potraw. Kryją w sobie także bogactwo witamin i mikroelementów.

Jeśli podczas zakupów wpadnie ci w oko rukiew wodna, nie zastanawiaj się chwili, tylko koniecznie ją kup. Rukiew nieczęsto gości na naszych stołach - i pora to zmienić. O tej zdrowej roślince mówi się, że to cud natury. Nieprzypadkowo zalicza się ją do superżywności.

W kuchni można zrobić z nimi praktycznie wszystko. A warto, ponieważ suszone pomidory są bardzo zdrowe i smaczne. Zawierają likopen, cenne witaminy i biopierwiastki. W sklepach dostaniemy suszone pomidory z zalewą albo bez. Często sprzedawane są z dodatkiem kaparów, ziół, żurawiny. Co trzeba o nich wiedzieć przed zakupem?

Wbrew powszechnie utartym przekonaniom, to nie cytrusy są najbogatszym źródłem tej witaminy