majonez

Ciężko wyobrazić sobie Wielkanoc bez majonezu, w końcu ten produkt jest kluczowym składnikiem wielu świątecznych potraw. Ten smaczny i delikatny w smaku sos ma jednak swoje skutki uboczne, o których nie mówi się prawie wcale.

Czy majonez naprawdę zasługuje na miano dietetycznego zabójstwa, czy może jego zła sława jest przesadzona? Przyglądamy się składnikom, zawartości tłuszczu i kaloryczności, aby rozwiać wszelkie wątpliwości. Dowiedz się, czy lepiej całkowicie go unikać, czy wystarczy spożywać go z umiarem. Odkryj, co kryje się w tej kremowej perełce i jakie zdrowsze alternatywy możesz wybrać!

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią czas świątecznych przygotowań kulinarnych. Na naszych stołach zagoszczą tradycyjne potrawy, wśród których niezastąpioną rolę odgrywa majonez – nieodłączny składnik sałatki jarzynowej, jajek faszerowanych i wielu innych wielkanocnych przysmaków. Świadomi rosnących wydatków związanych ze świętami, postanowiliśmy przyjrzeć się bliżej aktualnym cenom majonezu w popularnych sieciach supermarketów w Biedronce, Lidlu i Kauflandzie.

Majonez to nieodłączny element wielu polskich potraw, ale czy wiemy, co kryje się w jego składzie? Oto, na co zwrócić uwagę, by wybierać zdrowe opcje.

Trudno wyobrazić sobie święta (nie tylko Boże Narodzenie), bez tego dodatku. Sos tatarski to prawdziwy król stołu. Fantastycznie komponuje się z różnego rodzaju mięsami, wędlinami, daniami warzywnymi i jajami. Niestety ma też swoją ciemną, choć pyszną, stronę - majonez, który stanowi bazę tradycyjnego sosu tatarskiego.

Domowy majonez na pewno w wielu wypadkach będzie smaczniejszy niż ten, który kupimy w sklepie. Do jego przyrządzenie nie potrzebujemy wymyślnych składników, a dziś w dobie znakomitych mikserów i blenderów nie musimy już go mozolnie ubijać, jak to miało miejsce jeszcze kilkanaście lat temu.

Polacy uwielbiają majonez. Trudno znaleźć dom, w którym ten produkt nie stoi w lodówce. Dodajemy go do sałatek, jemy z jajkami lub kładziemy na kanapki. Może być spoiwem, uzupełnieniem smaku albo ozdobą.

Idealna, wilgotna i puszysta jajecznica? To ponoć jajka i masło, doprawione szczyptą soli i pieprzem. Wystarczy powolne, delikatne mieszanie jaj wrzuconych na zimną patelnię i ogrzewających się stopniowo. Nieco inne zdanie na ten temat ma pewien znany szef kuchni.

Magda Gessler pokazała jak przygotować "najszybszy majonez na świecie", który nada się do sałatki jarzynowej na święta Bożego Narodzenia. My podajemy przepis na wersję fit.

Choć może się wydawać, że to pomyłka, ciasta z majonezem są bardzo smaczne i mają wspaniałą strukturę. Majonez może być składnikiem ciast czekoladowych, muffinek, babek – i wielu innych wypieków. Podgrzewanie majonezu w piekarniku jest całkowicie bezpieczne i nie szkodzi zdrowiu.

Kanapka nie musi być nudna. Grzegorz Łapanowski proponuje bułkę z pieczonym mięsem kaczki, domowym majonezem, burakiem i piklowaną cebulą. Przepis jest nieco pracochłonny, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki.

Od słodkiego, przez ostry i barbecue, po zwykły keczup – w restauracjach sieci McDonalds można dostać różne rodzaje sosów w malutkich saszetkach. Tego, czego tam na pewno nie znajdziemy, to majonez. Firma wyjaśnia, dlaczego jego amatorzy muszą obejść się smakiem.

Jaja z majonezem, półmiski wędlin, białe pieczywo, rzeżucha, sałatki z nutą ostrego chrzanu i ciasta - to część z produktów na wielkanocne śniadanie, które tradycyjnie pojawiają się w polskich domach. Czy wszystkie z nich są zdrowe i niskokaloryczne? Jak zaplanować świąteczne posiłki, aby nie skarżyć się na dolegliwości układu trawienia przez kolejne dni? Specjalnie dla nas praktyczne porady przygotowała dietetyk Magdalena Kopalska, ekspertka z poradni skutecznydietetyk.eu.