Jak zrobić domowy majonez?

Domowy majonez na pewno w wielu wypadkach będzie smaczniejszy niż ten, który kupimy w sklepie. Do jego przyrządzenie nie potrzebujemy wymyślnych składników, a dziś w dobie znakomitych mikserów i blenderów nie musimy już go mozolnie ubijać, jak to miało miejsce jeszcze kilkanaście lat temu.

majonezDomowy majonez
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Magda Bukowska

Jak się zabrać do robienia majonezu? Najpierw przygotujmy składniki, pamiętając o tym, że wszystkie muszą mieć taką samą, pokojową temperaturę. Wyjmujemy je więc odpowiednio wcześniej z lodówki. Potrzebujemy: trzy żółtka jajek, jedno całe jajko, łyżkę musztardy, sok z połówki cytryny, dwie szklanki oleju rzepakowego, pół łyżeczki cukru pudru, sól i biały pieprz.

Domowy majonez krok po kroku

Jajka parzymy we wrzątku, do wysokiego naczynia wbijamy żółtka i całe jajko. Następnie dodajemy musztardę, w zależności od upodobań może być to musztarda łagodna lub ostra. Najlepsza będzie sarepska, lub inna jasna odmiana, dzięki czemu nasz majonez będzie miał ładną kremową barwę. Następnie dodajemy sok z cytryny, choć możemy go również zastąpić octem albo sokiem z limonki.

Dodajemy sól, pieprz i cukier. Teraz uruchamiamy blender na niskich obrotach, lekko miksujemy zawartość naczynia i powoli, małą strużką wlewamy olej, cały czas ubijając. Najlepszy będzie olej rzepakowy, który jest najbardziej neutralny w smaku. Jeśli jednak chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak majonezu, możemy dolewać inne rodzaje oleju lub nawet oliwę z oliwek.

Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, a majonez zgęstnieje i uzyska odpowiednią konsystencję, przekładamy go do wyparzonych słoiczków i wstawiamy do lodówki. Taki majonez może stać nawet kilka tygodni.

Przepis na wegański majonez. Jest prostszy niż może się wydawać

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów