Jak zrobić domowy majonez?

Domowy majonez na pewno w wielu wypadkach będzie smaczniejszy niż ten, który kupimy w sklepie. Do jego przyrządzenie nie potrzebujemy wymyślnych składników, a dziś w dobie znakomitych mikserów i blenderów nie musimy już go mozolnie ubijać, jak to miało miejsce jeszcze kilkanaście lat temu.

majonezDomowy majonez
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Magda Bukowska

Jak się zabrać do robienia majonezu? Najpierw przygotujmy składniki, pamiętając o tym, że wszystkie muszą mieć taką samą, pokojową temperaturę. Wyjmujemy je więc odpowiednio wcześniej z lodówki. Potrzebujemy: trzy żółtka jajek, jedno całe jajko, łyżkę musztardy, sok z połówki cytryny, dwie szklanki oleju rzepakowego, pół łyżeczki cukru pudru, sól i biały pieprz.

Domowy majonez krok po kroku

Jajka parzymy we wrzątku, do wysokiego naczynia wbijamy żółtka i całe jajko. Następnie dodajemy musztardę, w zależności od upodobań może być to musztarda łagodna lub ostra. Najlepsza będzie sarepska, lub inna jasna odmiana, dzięki czemu nasz majonez będzie miał ładną kremową barwę. Następnie dodajemy sok z cytryny, choć możemy go również zastąpić octem albo sokiem z limonki.

Dodajemy sól, pieprz i cukier. Teraz uruchamiamy blender na niskich obrotach, lekko miksujemy zawartość naczynia i powoli, małą strużką wlewamy olej, cały czas ubijając. Najlepszy będzie olej rzepakowy, który jest najbardziej neutralny w smaku. Jeśli jednak chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak majonezu, możemy dolewać inne rodzaje oleju lub nawet oliwę z oliwek.

Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, a majonez zgęstnieje i uzyska odpowiednią konsystencję, przekładamy go do wyparzonych słoiczków i wstawiamy do lodówki. Taki majonez może stać nawet kilka tygodni.

Przepis na wegański majonez. Jest prostszy niż może się wydawać

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Coraz chętniej te niepozorne listki dorzucamy do dań. Mało kto zastanawia się, jak wpływają na organizm
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg