błonnik

Poprawia trawienie, zapobiega zaparciom, stabilizuje poziom cukru, obniża stężenie "złego" cholesterolu, zmniejsza ryzyko otyłości, chorób układu krążenia czy nowotworów – długo można wyliczać właściwości błonnika pokarmowego, którego dziennie powinniśmy zjadać nawet 40 g. Gdzie znajdziemy go najwięcej?

Przed laty wiśnie były prawdziwym symbolem lata. Współcześnie przegrywają z o wiele słodszymi czereśniami. Warto jednak zaprosić wiśnie do swojej kuchni. Te kwaskowate aromatyczne owoce to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych oraz wspaniały składnik przetworów, deserów oraz innych dań.

Błonnik to jeden z kluczowych składników w naszej diecie, jednak spożywamy go zdecydowanie za mało. To duży błąd. Błonnik reguluje trawienie, zapewnia uczucie sytości, wspomaga usuwanie produktów przemiany materii z organizmu i pomaga schudnąć.

Banany wiodą prym wśród egzotycznych owoców na polskim stole. Są dostępne w sklepach przez cały rok i często kuszą promocją. Ale jak wybrać te najsmaczniejsze? Odpowiedzią będzie kolor produktów. Okazuje się, że to nie te lekko żółte będą idealne, a kupowanie zielonkawych może się nam nie opłacić.

Pestki i nasiona to coś, co bardzo często pomijamy w naszej codziennej diecie. Czasem nawet nie wiemy, że mogą nam się do czegoś przydać i po prostu je wyrzucamy. Tymczasem niektóre z nich są dla nas niezwykle cennym źródłem składników odżywczych, bez których nasz organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować. Warto więc przyjrzeć się im bliżej i poznać ich cudowne właściwości. Na swoim blogu zalety tych produktów przedstawia dr Krzysztof Gojdź.

Czy istnieją gatunki ziaren, które mogą wspomóc przy odchudzaniu? Do tej pory uważano, że są zdrowe, ale nie zawsze idą w parze z dbaniem o linię. Tymczasem ziarna, bogate w magiczny składnik jakim jest błonnik, potrafią bardzo wesprzeć działanie diety i ćwiczeń.

Właśnie zaczyna się sezon na nasz najbardziej znany i najwyżej ceniony owoc - jabłka. Wyhodowane w polskich sadach mekintosze, renety, jonatany czy rubiny, budzą zachwyt także daleko poza granicami naszego kraju.

Jego zalety doceniali już starożytni gladiatorzy, uważając orkisz za pokarm zapewniający zdrowie, energie i siłę fizyczną. Popularny był też w średniowieczu, kiedy to wierzono, że jest środkiem leczniczym. Hildegarda z Bingen, uzdrowicielka i mistyczka, wypisała aż 17 zalet tego zbocza. Współcześnie to alternatywa dla tuczącej i nierzadko uczulającej pszenicy. Podpowiadamy, jakie właściwości ma orkisz, dlaczego warto wybierać produkty na jego bazie oraz jak piec je samodzielnie.

Eksperci ds. żywienia człowieka od dawna alarmują - jemy za dużo mięsa. Z drugiej jednak strony słyszymy, że całkowita rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego wiąże się z ryzykiem dostarczania organizmowi zbyt małych dawek niektórych składników odżywczych - przede wszystkim białka i żelaza. Na szczęście istnieją zielone produkty, które mogą nam zapewnić podaż tych substancji - szczególnie cennych protein. Dla wegetarian i wegan powinny być one obowiązkowymi pozycjami w codziennym menu. Z kolei osoby jedzące mięso, mogą je potraktować jako zdecydowanie mniej kaloryczny i wolny od niezdrowych tłuszczów zamiennik. Pięć doskonałych zielonych produktów bogatych w białko wybrała i omówiła dla naszych Czytelników, dietetyk medyczny z kliniki Invicta, Ilona Cichecka.

Oto smaczny cytrus o cennym składzie. Spożywanie kumkwatów podnosi odporność organizmu, zapewnia zdrowie i piękny wygląd. Kumkwaty można jeść na surowo albo przerabiać. Ich skórka jest jadalna. Pasują do deserów, sałatek, sosów i drugich dań. Słowo kumkwat pochodzi z języka kantońskiego, jednego z języków chińskich, w którym mówi się na południu Chin, w Hongkongu i Makau; posługują się nim także potomkowie chińskich emigrantów w Azji Południowo-Wschodniej i w innych rejonach świata. Słowo wzięło się od kantońskich wyrazów "kam" - złoto i "kwat" - pomarańcza, które świetnie oddają wygląd tego owocu.

Od pewnego czasu młody, zielony jęczmień jest prawdziwym hitem. Jedzą go osoby chcące schudnąć, sportowcy i wszyscy ci, którzy dbają o swoje zdrowie. Dlaczego młode łodyżki zboża zrobiły tak wielką karierę?