zielone szparagi

Jeśli po raz pierwszy kupiłeś szparagi i chciałeś wziąć na zapas lub jesteś ich ogromnym fanem i nie mogłeś się oprzeć włożeniu do koszyka kilku pęczków zamiast jednego, zachowaj czujność. Żadne inne warzywo nie traci świeżości i jędrności tak szybko. Na szczęście jeden prosty test wystarczy, by przekonać się, czy szparagi są świeże.

Szparagi to smaczne i wartościowe warzywa. Sezon na szparagi zaczyna się pod koniec kwietnia i trwa do połowy czerwca. Jak wybrać i przygotować szparagi?

Sezon na szparagi zaczyna się na początku maja i trwa dość krótko, bo mniej więcej przez miesiąc. Warzywa te mają swoich zagorzałych zwolenników nie tylko ze względu na smak, ale również na właściwości prozdrowotne. Szparagi są niskokaloryczne, ale zawierają mnóstwo białka, witaminy C, witaminy B, K, a także potasu, magnezu, żelaza i fosforu. A w dodatku są uważane za… afrodyzjak.

Tarta na kruchym spodzie ze szparagami, pomidorami i szpinakiem to świetna przekąska na babski wieczór. Można ją także zapakować na drugie śniadanie do pracy. Ewa Olejniczak, szefowa kuchni, zdradza sekret idealnego kruchego ciasta - trzeba dobrze połączyć składniki i dokładnie wylepić formę.

Sezon na szparagi jest krótki, ale bardzo intensywny. W maju i czerwcu warto skorzystać z okazji i spróbować jeść szparagi tak często, jak tylko się da. Nie dość bowiem, że to szlachetne warzywo jest smaczne, ale także bardzo zdrowe.