Zwiędłe szparagi – nigdy więcej! Jeden prosty test wystarczy, by przekonać się, czy szparagi są świeże

Jeśli po raz pierwszy kupiłeś szparagi i chciałeś wziąć na zapas lub jesteś ich ogromnym fanem i nie mogłeś się oprzeć włożeniu do koszyka kilku pęczków zamiast jednego, zachowaj czujność. Żadne inne warzywo nie traci świeżości i jędrności tak szybko. Na szczęście jeden prosty test wystarczy, by przekonać się, czy szparagi są świeże.

Ugotowane szparagiSzparagi, które straciły świeżość nie będą już tak smaczne
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Szparagi – co zrobić, gdy zwiędną i stracą jędrność

Większość z nas na szparagi czeka cały rok, a gdy tylko pojawiają się na rynku, kupuje to wiosenne warzywo w ilościach hurtowych. Ale wytrawni smakosze szparagów doskonale zdają sobie sprawę z tego, że kupowanie ich na zapas nie jest dobrym rozwiązaniem – szparagi bardzo szybko tracą jędrność. Już po jednym czy dwóch dniach będą miękkie, wiotkie i co najważniejsze – ich wyjątkowy smak straci na intensywności.

Czy można jeść takie szparagi? Oczywiście! Należy tylko sprawdzić, czy na łodygach lub główkach nie pojawiła się pleśń. Jeśli tak, szparagi koniecznie trzeba wyrzucić, w przeciwnym wypadku warto ze zwiędniętych szparagów zrobić risotto lub zupę krem.

Najlepiej jednak smakują szparagi świeże, więc warto je spożywać bezpośrednio po zakupie, po krótkim obgotowaniu. Aby przedłużyć ich trwałość, dobrze jest umieszczać je w wysokim wazonie wypełnionym lodowatą wodą – w lodówce dzięki temu zabiegowi pozostaną świeże nawet 3-4 dni, pod warunkiem, że udało nam się upolować naprawdę świeże i jędrne szparagi.

A jak je rozpoznać? Wystarczy jeden prosty test, dzięki któremu już zawsze będziesz kupować tylko świeże szparagi.

Jak rozpoznać świeże szparagi?

Czy wiesz, jak wyglądają świeże szparagi? Dla niewprawnego oka rozpoznanie ich może być nie lada sztuką, ale gdy dowiesz się, na co zwracać uwagę, już nigdy nie kupisz nieświeżych szparagów.

Wystarczy jeden prosty test. Potrzyj o siebie końcówki szparagów – świeże powinny wydawać charakterystyczny skrzypiący dźwięk. Co jeszcze świadczy o świeżości szparagów?

  • Główki szparagów nie powinny być poszarpane czy opadać – zwróć uwagę, by były zamknięte i miały jasną barwę.
  • Końcówka szparaga powinna łatwo łamać się – cała łodyga świeżego szparaga charakteryzuje się kruchością.
  • Jędrność – jeśli szparagi są wiotkie, a ich łodyga nie jest krucha, lecz elastyczna, to znak, że szparagi są nieświeże.

Długie i ciemne? Mogą być świeże, ale to oznaka, że szparagi są przerośnięte – na pewno nie będą tak smaczne, jak mniej dorodne okazy.

Smacznego: przepis na placuszki dyniowe

Zobacz także:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm