młoda kapusta

Koniec lata zbliża się wielkimi krokami. Wraz z nim nadejdzie czas na jesienne przysmaki z domowego ogródka. Już możemy cieszyć się pierwszymi główkami kapusty, na którą czekaliśmy cały rok. Młoda kapusta daje niesamowite możliwości kulinarne, więc z pewnością warto z niej skorzystać. Co można zrobić z młodej kapusty? Poniżej przedstawiamy kilka najciekawszych propozycji.

Młoda biała kapusta jest o wiele delikatniejsza, bardziej soczysta i słodsza od tej dojrzałej. Dlatego też jest bardzo często wykorzystywana w kuchni wtedy, kiedy jest na nią sezon, czyli wczesnym latem. Możemy z niej przygotować wiele bardzo smacznych dań, które w dodatku są mało czasochłonne, bo kapusta gotuje się bardzo szybko. Oto nasze pięć propozycji na smaczne potrawy z młodej kapusty.

Dostarcza niewiele kalorii, za to kryje w sobie bogactwo cennych witamin, związków mineralnych czy błonnika. Młoda kapusta to także produkt o dużych walorach smakowych, dlatego powinna regularnie gościć w naszej kuchni. Co można z niej przyrządzić?

Młoda kapusta jest delikatniejsza w smaku niż ta z jesiennych zbiorów. Ponadto jest dużo łatwiejsza w przygotowaniu - wymaga znacznie krótszej obróbki. Na polskich stołach najczęściej gości w postaci surówek, duszona lub jako gołąbki. Jak ja przygotować, by była najsmaczniejsza?

Statystyczny Polak najwięcej kapusty zjada wprawdzie zimą, ale to wiosną smakuje ona najlepiej. O tej porze roku warzywo dostarcza także szczególnie dużo cennych składników odżywczych. Z młodych, soczyście zielonych, główek można bez większego trudu przygotować pyszne dania.

Artur Moroz, szef kuchni, podzielił się swoimi pomysłami na tradycyjne polskie dania z nowalijkami. Na stole pojawiły się takie pyszności jak młoda kapusta z mulami, zupa rybno-szczawiową oraz śledzie na sałatce wiosennej. Przygotowanie tych dań nie jest trudne, a wszystkie składniki są tanie i łatwo dostępne.

Warzywo to jest nie tylko skarbnica smaku, ale również korzystnie wpływa na nasz organizm.