zboża

Płaskurka to stare zboże. Walorami zdrowotnymi przewyższa swojego bardziej znanego kuzyna – orkisz. Jej ziarna mają lekko miodowy zapach i orzechowy posmak, dlatego mogą być świetnym dodatkiem do różnych potraw. Mąka z płaskurki sprawdzi się przy wypieku domowego chleba lub smażeniu naleśników.

Niemal każdy, kto próbował zmienić dietę na zdrowszą, zaczynał od zastąpienia kanapek owsianką i niezdrowych ciasteczek z pszennej mąki wypiekami owsianymi. Płatki owsiane nie tylko zawierają dużo błonnika, który poprawia przemianę materii, ale są również bogate w wartości odżywcze.

Przekonanie o tym, że zboża nie tylko uniemożliwiają osiągnięcie szczupłej sylwetki, ale także szkodą, to popularny mit związany ze zdrowym odżywianiem. Zdaniem specjalistów zboża i żywność z nich powstała powinny stanowić ważny element naszej codziennej diety.

Uznaje się ją za najstarszą odmianę popularnego zboża, ma ziarna niemal dwukrotnie większe od "zwykłej" pszenicy i – co bardzo istotne – niepoddane żadnym modyfikacjom genetycznym, dzięki czemu zachowały pierwotne właściwości odżywcze. Kamut, charakteryzujący się delikatnym, orzechowym posmakiem, może stanowić ciekawe urozmaicenie naszego jadłospisu.

Naturalne, organiczne, jak najmniej przetworzone produkty, niemal wyłącznie roślinne ? dieta makrobiotyczna na pierwszy rzut oka nie wyróżnia się niczym specjalnym spośród dziesiątek innych systemów żywienia, które pretendują do miana ?najzdrowszego? i ?najbardziej korzystnego? dla organizmu. Tyle że oparta jest na zbożach a także na? sfermentowanych produktach.