ryba po grecku

Jedna z ulubionych potraw na świątecznym stole. Wbrew nazwie jest naszym rodzimym specjałem, ale na pewno zasmakowałby niejednemu Grekowi. Świetnie znosi również rozmaite eksperymenty. Jak zmodyfikować tradycyjną recepturę ryby po grecku?

Prawdziwa polska Wigilia nie może obejść się bez 12 klasycznych dań. Wśród nich prym wiedzie ryba po grecku.

Ryba po grecku należy do tradycyjnych wigilijnych potraw, choć idealnie pasuje również na inne uroczystości. Często możemy ją spotkać np. na weselach lub chrzcinach. Z kolei ryba po hawajsku dopiero od kilku lat gości na naszych stołach, zaskarbiając sobie coraz więcej zwolenników. Jak przygotować te potrawy i czy mogą one w ogóle ze sobą konkurować?

To był dziwny rok. Właściwie już od samego początku wydawał niepokojące, chińskie pomruki, potem gruchnęła wiosenna pandemia, zamknięcie, izolacja i rewolucja wszystkich dotychczasowych więzi społecznych. Przestaliśmy się spotykać, dotykać, przytulać, a nawet czuć swój zapach. Maseczki odebrały nam swobodę kontaktu niewerbalnego, mimika zniknęła pod warstwą ochronną, a słowa zamieniły się w niewyraźny bełkot.

Ryba po grecku, czyli jedna z tradycyjnych potraw na polskim stole wigilijnym nie ma nic wspólnego z Grecją. Nie wiadomo, dlaczego duszona w warzywach ryba zyskała sobie w naszym kraju taką nazwę. Prawdopodobnie przepis opiera się (choć bardzo luźno) na innej greckiej potrawie, czyli psari plaki – rybie duszonej z pomidorami. Od psari plaki do dania, które my nazywamy rybą po grecku, jest jednak długa droga.

Wigilijna wieczerza to propozycje postne bez mięsa. W dobie diety wegańskiej warto przyjrzeć się dwunastu tradycyjnym potrawom i sprawdzić, czy można przygotować je równie smacznie, ale bez produktów odzwierzęcych. Zobaczmy, jak można "zweganizować" typowe polskie potrawy świąteczne i wigilijne tak, by nie odstawać od innych przy wspólnym stole. Na szczęście święta to też wspaniała okazja, aby przygotować coś niezwykłego, a przy tym roślinnego i podzielić się tym z innymi. Sama kolacja wigilijna jest tradycyjnie w dużym stopniu wegańska. Wymaga tylko kilku drobnych zmian.

Ryba po grecku należy do tych potraw, których nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jej przygotowanie nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Warto jednak czasem odejść od tradycyjnego przepisu na to danie i zaserwować swoim gościom jego odmienny wariant. Jaki? Oto kilka pomysłów na pyszną rybę po grecku.

Rybę po grecku zna każdy. Jak jednak sprawić, by te popularne danie było bardziej lekkostrawne? Gościem programu "Pytanie na śniadanie" był Jerzy Sobieniak. Pokazał, jak przygotować pyszny obiad, dzięki któremu nie przybierzemy na wadze. Kucharz poradził też, jak w prosty sposób zdjąć skórę z łososia.