Temat

burak

13-04-2021 13:45

Jak ugotować botwinkę? Młody burak na polskim stole

Botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego, które chętnie jadamy wiosną. Barszczyk z botwinki jest dużo delikatniejszy od wersji przygotowywanej zimą, a w dodatku kruche listki botwiny są kopalnią witamin i mikroelementów. Jak ugotować botwinkę, by cieszyć się tym pysznym i zdrowym wiosennym warzywem?

09-04-2021 07:47

Dlaczego warto jeść czerwone warzywa?

Czerwone warzywa, takie jak buraki, marchew, pomidory czy papryka uważane są za jedne z najzdrowszych. Powinny znajdować się w naszej diecie codziennie, szczególnie w formie surowej, nieprzetworzonej, gdyż w procesie gotowania tracą niektóre ze swoich właściwości.

05-10-2020 11:00

Liście mangoldu – jak je wykorzystać w kuchni

Są lekko karbowane i mają soczysty, zielony kolor, dzięki czemu pięknie komponują się z czerwonymi, żółtymi lub pomarańczowymi łodygami. Jednak po liście mangoldu warto sięgnąć nie tylko ze względów estetycznych. To bowiem produkt o dużych walorach smakowych i odżywczych.

11-12-2019 12:02

Zrób sobie detoks przed Sylwestrem

Po świętach czujemy się ociężali, narzekamy na niestrawność i obrzęki. To efekt przejedzenia oraz dużej dawki soli, tłuszczu i cukru. Czas więc na detoks, by znów poczuć się lekko. Pomogą nam w tym produkty, które znajdziemy w swojej kuchni. Zobacz film.

20-11-2019 13:13

Jak wydobyć smak z buraków?

Do wielu dań potrzebujemy pieczonych buraków. Przygotowane w ten sposób warzywa mają dużo bardziej intensywny smak i kolor niż w wersji gotowanej. Buraczki możemy upiec w całości, zawijając je w foli. Zobacz film.

04-03-2019 09:10

5 sposobów na warzywa korzeniowe

Zima to ich pięć minut. Choć niepozorne i często niedoceniane, odpowiednio potraktowane, zabłysną na kulinarnej scenie. Panie i panowie – przed państwem warzywa korzeniowe.

22-11-2018 10:56

Dzień Buraka. Poznaj bliżej to niedoceniane warzywo!

Polska słynie ze znakomitych buraków, a w naszej kuchni znajdziemy mnóstwo przepisów na dania z tego warzywem. Najczęściej jednak buraki kojarzą się nam wyłącznie z barszczem czy tartą surówką. A szkoda.

06-08-2018 14:18

5 powodów, dla których warto pić warzywne soki

Chociaż soki warzywne nie są tak popularne jak soki owocowe, warto wprowadzić je do codziennego jadłospisu. Są lekkie, smaczne i bogate w witaminy. A to tylko niektóre z ich zalet. Warto poznać je już dziś. Przedstawiamy więc 5 powodów, dla których warto pić soki warzywne.

16-05-2018 12:03

Kanapka XXL według Grzegorza Łapanowskiego. Pieczona kaczka, majonez, buraki i piklowana cebula

Kanapka nie musi być nudna. Grzegorz Łapanowski proponuje bułkę z pieczonym mięsem kaczki, domowym majonezem, burakiem i piklowaną cebulą. Przepis jest nieco pracochłonny, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki.

24-11-2017 09:32

Dzień Buraka. Świętuj razem z nami

Burak to jedno z najmniej docenianiach, choć jednocześnie najzdrowszych warzyw korzeniowych. Najczęściej ląduje obok mielonego kotleta lub w barszczu. Na szczęście coraz chętniej zapraszamy go do swojej kuchni. Możemy z niego wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Nadaje się do sałatek, deserów, naleśników, koktajli, past. Jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, zapobiega anemii, obniża ciśnienie krwi, wzmacnia odporność organizmu, spowalnia procesy starzenia. Wykorzystuje się go również w profilaktyce nowotworowej. 24 listopada burak obchodzi swoje święto.

16-08-2017 11:24

Trzy pyszne i zdrowe kanapki. Bez dodatku mięsa

Ser żółty i ketchup albo plasterek pomidora i szynka - to najczęstsze zestawy na kanapki, ale Karolina Sobańska pokazuje, że można przygotować pożywne i wyśmienite kanapki z wegetariańskich składników. Chrupiące tofu, tahini i słodki dżem czy burak z prażona cebulką brzmią i smakują doskonale.

14-11-2015 13:13

Burak w różnych odsłonach

Burak to łatwo dostępne, a często niedoceniane polskie warzywo. Daria Ładocha udowodniła, że produkt ten można wykorzystać nie tylko w wytrawnych połączeniach, ale również do przygotowania deserów.