Obierasz i od razu smażysz ziemniaki? Jest lepszy sposób na frytki

W rewolucji podejścia do ziemniaczanych słupków znaczną rolę odegrał Heston Blumenthal. Jego metoda trzykrotnego gotowania ziemniaków (w wodzie, a następnie dwa razy w oleju) przygotowała kubki smakowe szerszej klienteli na jeszcze smaczniejsze frytki. Idealne powinny mieć złoty kolor, chrupiącą warstwę na zewnątrz, a jednocześnie delikatny, puszysty środek. Mała ilość tłuszczu wieńczy perfekcyjny efekt. Oto kilka wbrew pozorom nie takich trudnych kroków do zrobienia frytek na medal.