Babka z ziemniaków

Chcesz przygotować coś prostego, ale zarazem bardzo smacznego? Mamy dla ciebie przepis na babkę ziemniaczaną. Będzie idealna! to tradycyjny podlaski przepis.

• 75 dag ziemniaków
• 8 dkg kaszy manny
• 12 dag mąki
• 1 jajko
• 4 dag masła
• 4 dag drobno startego żółtego sera
• sól
• gałka muszkatołowa
• pęczek natki

Farsz:

• 50 dag pomidorów
• 50 dag pieczarek
• 2-3 dymki ze szczypiorkiem
• 2 dag masła
• 1/8 litra bulionu z kostki
• 20 dag kremówki
• 5 dag drobno startego żółtego sera
• 5 dag grubo startego żółtego sera
• sól
• biały pieprz
• tłuszcz do foremki

Ziemniaki ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać, przecisnąć przez praskę lub zemleć. Dodać mąkę, jajko, masło, ser, łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową, posiekaną natkę. Dokładnie wyrobić masę. Przełożyć do natłuszczonej i posypanej kaszą manną formy w kształcie wieńca.

Umieścić foremkę w głębszej blaszce napełnionej gorącą wodą. Piec 75 minut w temp. 200 stopni.
W tym czasie przygotować farsz.

Pomidory pokroić w cząstki, usunąć pestki. Pieczarki pociąć w plastry, szczypiorek posiekać. Na maśle podsmażyć pieczarki. Następnie dodać pomidory, podlać bulionem i śmietaną. Poddusić. Dorzucić szczypiorek. Dusić jeszcze minutę. Przyprawić solą, pieprzem, wsypać ser.

Gotową babkę wyjąć z pieca, posypać grubo startym serem. Zapiekać 10 min. w temp. 200 stopni.
Następnie wyjąć babkę z foremki, przełożyć na półmisek. Napełnić babkę przygotowanym farszem.

Przepis dodał użytkownik bodeta