Arabskie ciasto z kaszy manny i wiórków kokosowych

Macie ochotę na coś słodkiego do kawy? Przygotujcie arabski deser z kaszy manny i wiórków kokosowych. Ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, nie zawiera mąki, ani jajek. Przepis z bloga "Di bloguje".

Forma o wymiarach około 19,5 x 19,5 cm:

• 2 szklanki kaszy manny (1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• 200 ml oleju rzepakowego

Syrop cukrowy:

• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• kilka kropli soku z cytryny

• W pierwszej misce należy wymieszać kaszę, wiórki kokosowe, cukier oraz proszek do pieczenia, a w drugiej - mleko z olejem.
• Wszystkie składniki dokładnie połączyć i przełożyć do formy wysłanej papierem do pieczenia.
• Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 30-35 minut w 180 stopniach do momentu, aż ciasto będzie zarumienione.
• W międzyczasie przygotować syrop cukrowy. Wodę należy zagotować, a następnie wymieszać z cukrem (powinien się rozpuścić) oraz kilkoma kroplami soku z cytryny.
• Całość gotować około 10 minut na małym ogniu. Część wody powinna odparować, a syrop odrobinę zgęstnieć.
• Upieczone i gorące ciasto pokroić (w formie) na niewielkie kawałki, polać lekko gęstym syropem cukrowymi odstawić, aż syrop wsiąknie.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem