kulinarne trendy

Zapomnij o talerzu. Posiłek podany w misce wygląda i smakuje lepiej. To trend, który pokochali Amerykanie, a także goście bawiący się na weselu księcia Harry’ego i Meghan Markle. Przygotowanie bowl food jest szybkie i dziecinnie proste.

Wiadomo nie od dziś, że jedzenie to jedna z naszych ulubionych czynności. Ostatnio nastąpił zwrot w stronę kulinariów, które stały się trendem społecznym, modą i dla niektórych uzależniającym hobby. O wiele częściej, niż choćby 5 lat temu, o jedzeniu się pisze i dyskutuje.

Zima to wymagający okres dla branży gastronomicznej. Co zrobić, by wyjść naprzeciw oczekiwaniom klientów? Jakie trendy obowiązują w tym sezonie? Jak dania warto wprowadzić do zimowego menu?

Już od kilku sezonów wodne rośliny cieszą się dużą popularnością. W Azji stanowią jedne z podstawowych produktów. Nic dziwnego, dostarczają nam białka, witamin i mikroelementów. Można je dodawać do koktajli, sałatek, zup, deserów, napojów, kaszy, gulaszów, kanapek, past czy ryżu. Skusicie się? W tym roku będą królować na talerzach.

Jak co roku - Amerykańskie Stowarzyszenie Restauratorów zapytało ponad 1300 szefów kuchni o najgorętsze obowiązujące trendy kulinarne.