Kminek w kuchni

Kminek tradycyjnie dodajemy do bigosu, kapuśniaku, barszczu, pasztecików, kiełbas czy wiejskiego chleba. Świetnie pasuje też do schabu, ćwikły i pieczonych ziemniaków. W połączeniu z kminkiem zyskuje też fasola, groch i buraki. Posypuje się nim precelki i słone paluszki. Podkreśla smak zawiesistych sosów i gęstych zup - zwłaszcza grzybowej, jarzynowej, gulaszowej i ziemniaczanej, a nawet rzadziej spotykanej zupy z ciecierzycy czy soczewicy. Doskonale nadaje się do tłustych mięs i wędlin, ponieważ nie tylko poprawia aromat, ale także przyspiesza proces trawienia kalorycznych potraw.