Pomidory z soczewicą
Duże, mięsiste pomidory kroimy na pół i usuwamy pestki. W rondlu podsmażamy na oleju bardzo drobno posiekany imbir, czosnek i szalotkę. Wrzucamy soczewicę (nie ma znaczenia, jaką), zalewamy bulionem i mleczkiem kokosowym. Doprawiamy kurkumą, pieprzem, solą i kminem rzymskim i gotujemy, aż soczewica zmięknie. Do ostudzonej masy dodajemy jajko i nadziewamy połówki pomidorów. Zapiekamy 15 minut w piekarniku, podajemy z jogurtem naturalnym.