Cukinia z kaszą jaglaną
Faszerowana cukinia jest bardzo delikatna i może być idealnym daniem dla osób na diecie. Cukinię kroimy wzdłuż, wydrążamy delikatnie środek i posypujemy warzywa lekko solą. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy w osolonej wodzie z masłem. Studzimy i dodajemy do niej posiekaną cebulę, koperek, doprawiamy solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Farsz nakładamy na cukinie i pieczemy w piekarniku, aż cukinia lekko zmięknie.