dania z kapusty

Koniec lata zbliża się wielkimi krokami. Wraz z nim nadejdzie czas na jesienne przysmaki z domowego ogródka. Już możemy cieszyć się pierwszymi główkami kapusty, na którą czekaliśmy cały rok. Młoda kapusta daje niesamowite możliwości kulinarne, więc z pewnością warto z niej skorzystać. Co można zrobić z młodej kapusty? Poniżej przedstawiamy kilka najciekawszych propozycji.

Czerwona kapusta ma wiele zalet, co jest zapewne połączeniem właściwości kapusty białej i warzyw o kolorze czerwonym. Można z niej nie tylko wykonać smakowite potrawy, począwszy na daniach ciepłych a skończywszy na sałatkach, ale także stosować jako środek o działaniu ochronnym i terapeutycznym.

Młoda biała kapusta jest o wiele delikatniejsza, bardziej soczysta i słodsza od tej dojrzałej. Dlatego też jest bardzo często wykorzystywana w kuchni wtedy, kiedy jest na nią sezon, czyli wczesnym latem. Możemy z niej przygotować wiele bardzo smacznych dań, które w dodatku są mało czasochłonne, bo kapusta gotuje się bardzo szybko. Oto nasze pięć propozycji na smaczne potrawy z młodej kapusty.

Młoda kapusta jest delikatniejsza w smaku niż ta z jesiennych zbiorów. Ponadto jest dużo łatwiejsza w przygotowaniu - wymaga znacznie krótszej obróbki. Na polskich stołach najczęściej gości w postaci surówek, duszona lub jako gołąbki. Jak ja przygotować, by była najsmaczniejsza?

Nikt chyba nie zaprzeczy, że kapusta kiszona to samo zdrowie. Jest niskokaloryczna, dobrze wpływa na procesy trawienia i układ pokarmowy, zmniejsza poziom cholesterolu. Zawiera bardzo dużo witaminy C, ale również mnóstwo wapnia, żelaza, potasu i magnezu.

Bigos to potrawa bardzo popularna w trzech krajach, które kiedyś tworzyły jedno państwo. To oczywiście Polska, Litwa i Białoruś. Do dziś bigos jest symbolem kuchni tego regionu i kwintesencją cenionych tu tradycyjnych smaków.