Blanszować, piec czy gotować?

Aby nie pozbawić jej cennych dla zdrowia witamin, lepiej zrezygnować z długiego gotowania w garnku. Dobrym rozwiązaniem będzie przygotowanie brukselki na parze - w parowarze lub za pomocą specjalnej nakładki. Warto także wypróbować technikę blanszowania - czyli szybkiego podgotowania. W przypadku brukselki należy zanurzyć produkt na 3-4 minuty do wrzątku, a następnie włożyć na 4 minuty do zimnej wody. Po takim zabiegu można ją dodatkowo podsmażyć lub delikatnie zgrillować. Brukselka znakomicie smakuje również po zapieczeniu.