Karmel z dodatkami
Karmel możemy wzbogacić aromatycznymi dodatkami – przyprawami, sokiem owocowym lub kawą czy kakao. Przed stopieniem cukru wymieszaj go z wanilią, cynamonem, imbirem czy goździkami. Jeśli chcesz uzyskać karmel owocowy, połącz go z odrobiną soku cytrynowego, pomarańczowego itp. Natomiast karmel kakaowy lub czekoladowy otrzymasz, dodając przed stopieniem cukru łyżeczkę kakao lub kawy.