Wytrawny pudding z boczkiem i serem

Składniki: czerstwy chleb, 40 dkg wędzonego boczku, cebula, 20 dkg żółtego sera, 3/4 szklanki śmietanki 36 proc., 3 jajka, garść liści świeżego szpinaku, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Na rozgrzany olej wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a kiedy się zeszkli, dodaj boczek i chwilę podsmaż. Następnie dodaj pokrojone w kostkę kromki czerstwego chleba, tarty ser i śmietankę, liście szpinaku, sól oraz pieprz i wszystko wymieszaj. Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, po wierzchu posyp serem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25-30 minut.