Popularny w Azji

Ten rodzaj słodzika jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Dodaje się go nie tylko do ciast, ale również drinków, potraw rybnych i mięsnych. Jego karmelowy zapach świetnie równoważy smak pikantnych dań kuchni indyjskiej czy tajskiej. Cukru kokosowego nie należy mylić z cukrem palmowym, który powstaje nie tylko z kokosa, ale również innych rodzajów palm, np. daktylowej. Czysty, naturalny produkt powinien mieć odpowiednie oznakowanie na opakowaniu - "100 proc. cukru kokosowego".