Roladki z bakłażana
Składniki: 2 średnie bakłażany, 1 opakowanie sera feta, garść posiekanej świeżej mięty, garść posiekanej natki pietruszki, mała papryczka chilli, oliwa z oliwek extra virgin, sól i pieprz.
Przygotowanie: fetę rozgnieść i połączyć z posiekaną papryczką chili, miętą, natką pietruszki i odrobiną oliwy z oliwek. Doprawić pieprzem i wymieszać. Bakłażana pokroić wzdłuż na cienkie plastry i grillować kilka minut z obu stron. Na jeszcze ciepłe plasterki nałożyć serowy farsz, zrolować i podawać.