Guacamole z boczkiem
Przygotowanie: z awokado usunąć pestki, miąższ wydrążyć i posiekać. Dodać posiekaną kolendrę, cebulę oraz boczek (zostawiając trochę tego ostatniego do dekoracji). Wymieszać z sokiem z limonki i można doprawić do smaku. Guacamole można połączyć z żółtkami i nafaszerować jajka lub bezpośrednio nakładać na połówki.