Boczniaki

Boczniaki uprawia się w Polsce od wielu lat. Te, przypominające wyglądem uczy grzyby, są bardzo smaczne i zdrowe. Kupując, wybierajmy jak najmniejsze okazy – starsze robią się bardziej włókniste. Najlepiej smakują boczniaki smażone – czy to tylko na oliwie z czosnkiem i ziołami, czy też panierowane, przygotowywane jak kotlety schabowe. Oczywiście to nie jedyny pomysł na wykorzystanie boczniaków w kuchni. Smaczną alternatywą jest zupa grzybowa. Boczniaki kroimy na paski, dodajemy pokrojoną również w paski marchewkę, pietruszkę i pora, zalewamy wodą, doprawiamy solą, pieprzem mielonym imbirem, czosnkiem i majerankiem, gotujemy przez godzinę i gotowe.