Pieczarki portobello

Obok białych i brązowych pieczarek, w najlepszych kuchniach świata wykorzystuje się pieczarki portobello, które od kilku lat są już dostępne w naszych sklepach. Portobello są większe od zwykłych pieczarek, a skórka na kapeluszu jest bardziej "przybrudzona". Od mniejszych kuzynek różnią się też smakiem. Są bardziej grzybowe i aromatyczne. Portobello doskonale nadają się do zapiekania. Kapelusze należy obrać ze skórki i wypełnić ulubionym farszem. Może to być np. mielone mięso, doprawione solą, pieprzem i zieloną pietruszką. Możemy też zwyczajnie posypać wnętrze kapelusza startym żółtym serem i skropić je oliwą. Grzyby zapiekamy dość krótko w nagrzanym piekarniku. 15 minut w zupełności wystarczy.