Pyszne ciasto francuskie z rabarbarem i kruszonką

Przepyszne ciastka z ciasta francuskiego. Są bardzo chrupiące, efektownie się prezentują i pięknie pachną. Na dodatek są są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Z talerzy będą znikać błyskawicznie. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

• 1 opakowanie ciasta francuskiego o wadze 300 g

Nadzienie:

• 550 g rabarbaru pokrojonego na kawałeczki (około 5 mm)
• 80 g cukru
• 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• 70 g zmielonych migdałów

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• 80 g schłodzonego masła
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Nadzienie:

• Do miski wsypać pokrojony rabarbar, dodać cukier i wymieszać. Wstawić do lodówki na około 1-2 godziny.
• Rabarbar osączyć i przesypać do rondelka. Dodać skórkę pomarańczową, postawić na ogniu i od czasu do czasu mieszając, podgrzewać przez około 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić.

Kruszonka:

• Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i rękoma zagnieść wilgotną kruszonkę.
• Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na 8 kawałków. Kawałki ciasta poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (naraz piekłam 6 ciastek).
• Na każdy kawałek ciasta wyłożyć 1 łyżkę zmielonych migdałów, troszkę je rozprowadzić. Na migdałach ułożyć tak około po 2 łyżki rabarbaru (ciepłego, nie czekałam, aż ostygnie). Na wierzch każdego ciastka dać sporą ilość kruszonki.
• Ciastka wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 210 st. C na funkcji góra-dół przez około 15-20 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
• Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia. Przed podaniem brzeg ciastek posypać cukrem pudrem.

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką