Orzeźwiający kompot z rabarbaru. Smakuje jak u babci

Kompot z rabarbaru to wiosenna klasyka. Najlepiej smakuje lekko schłodzony. Aby cieszyć się nim cały rok, możemy go zapasteryzować w słoikach. "Do kompotu rabarbar nadaje się jak mało co – nie jest zbyt słodki nawet nieco cierpki, wspaniale orzeźwiający. No i ten kolor!" - zachęca Monika, autorka bloga "Kuchenny kredens".

• 0,5 kg łodyg rabarbaru
• 1 l wody
• cukier do smaku

Wodę zagotować. Z rabarbaru usunąć liście, łodygi umyć i pokroić na niewielkie kawałki. Idealnie byłoby celować w 2 cm, ale wiadomo, że nikt z linijką kompotu nie robi. Do wrzącej wody dodać kawałki rabarbaru, ugotować na silnym ogniu pod przykryciem aż łodygi całkowicie się rozgotują. Dosłodzić do smaku. Odstawić do ostudzenia - napój dodatkowo zyska na smaku i kolorze. Gotowy kompot przecedzić przez sitko.Podawać na ciepło lub schłodzony z kostkami lodu.

Zobacz też przepis na tartę z jabłkami

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl