Pad thai z kurczakiem. Smak Azji

W Tajlandii pad thai można dostać na niemal każdym rogu. Jednak to słynne danie z łatwością przygotujemy też w swojej kuchni. Przepis z bloga "Kwelka gotuje".

• 200 g makaronu ryżowego
• 200 g piersi kurczaka
• 1 papryka czerwona pokrojona w cienkie paseczki
• 1 marchew obrana i pokrojona w cienkie słupki
• 1 cebula pokrojona w piórka
• ząbek czosnku
• 1 jajko
• pół szkl. kiełków fasoli mung
• 2 łyżki orzechów ziemnych
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz, kolendra

*Sos: *

• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego,
• sok z limonki/cytryny
• 1 łyżeczka sosu rybnego

Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki sosu. Makaron przygotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Mięso pokrój w paski posyp solą i pieprzem. Usmaż na rozgrzanym oleju, przełóż do miseczki. Na tej samej patelni smaż przez 2-3 min marchewkę, paprykę i cebulę, następnie dodaj posiekany czosnek oraz kiełki i smaż jeszcze 1 min. Zawartość patelni przesuń na bok, wbij jajko i mieszaj, aż jajko się zetnie. Następnie dodaj mięso oraz przygotowany makaron oraz sos. Całość wymieszaj, posyp uprażonym sezamem, pokrojonymi orzechami i kolendrą.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek