Kurczak z warzywami w sosie własnym

Kurczak duszony z zielonymi warzywami to pyszna propozycja na szybki i lekki obiad. Do sosu możecie dodać inne ulubione składniki - fasolkę szparagową, groszek czy kalafiora. Najlepiej smakuje z ryżem. Przepis z bloga "zGotowana Paula".

• udka z kurczaka 4 szt.
• 1 brokuł
• pęczek szparagów
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, słodka papryka
• mąka ziemniaczana
• olej do smażenia

Kurczaka umyć, oczyścić i zamarynować w przyprawach. Następnie na mocno rozgrzanej patelni podsmażyć z obu stron i zalać wodą, aby dalej się dusił do miękkości. Od czasu do czasu podlewać wodą.

W tym czasie brokuła podzielić na różyczki, umyć i ugotować al dente. Szparagi umyć pokroić na mniejsze części i również ugotować. Gotowe warzywa odstawić na później. Miękkiego kurczaka wyjąć z patelni, a powstały sos zaciągnąć zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody do uzyskania konsystencji sosu. Doprawić w razie potrzeby. Ugotowane wcześniej warzywa włożyć do sosu i wymieszać, następnie włożyć mięso chwile podgrzewać.

Podałam z ugotowanym ryżem połączonym z podsmażonym porem.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros