Gulasz w sosie śmietanowo-pomidorowym

- Gulasz z szynki to bardzo prosta propozycja na szybki obiad, który sprawdzi się na co dzień i od święta. Mięciutkie, chude mięso idealnie komponuje się z delikatnym sosem. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia - zachęca Diana, autorka bloga "Di bloguje".

• koło 500 g szynki wieprzowej (można użyć innego mięsa)
• papryka słodka
• papryka ostra
• sól
• mąka do obtaczania
• olej

Dodatkowo:

• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 listki laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 500 ml bulionu (lub wody z 1 łyżeczką domowej vegety)
• natka pietruszki/koperek

Ponadto:

• 3 łyżki śmietany 12-18 proc.
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubszą kostkę i wymieszać w odrobinie przypraw, a następnie w mące. Całość zarumienić na niewielkiej ilości oleju i przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, którą należy połączyć z mięsem. Dodać pokrojone marchewki, listki laurowe oraz ziele angielskie. Wszystko razem zalać bulionem/wodą i dusić pod przykryciem do miękkości. Na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki/koperek oraz śmietanę połączoną z koncentratem pomidorowym. Danie doprawić do smaku i gotować do momentu zgęstnienia sosu.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem