Zupa-krem z brokułów. Jak ją przygotować?

Brokuł to jedno z najbardziej wartościowych warzyw. Możemy z niego przygotować przepyszną kremową zupę. Zupa krem z brokuła najlepiej smakuje z czosnkowymi grzankami lub groszkiem ptysiowym. Brokuła możemy zastąpić kalafiorem.

• 1 brokuły
• 1 cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 l bulionu
• 1 szczypta sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Bulion zagotować, włożyć brokuły (lub kalafiora) i gotować ok. 15 minut.

2. Wyjąć brokuły. W osobnym garnku rozgrzać oliwę z
oliwek, przesmażyć pokrojone łodygi selera.

3. Zalać wywarem z gotowanych brokułów. Podgotować 5 minut.

4. Z brokułów ściąć różyczki, głąb zmiksować wraz z zupą.

5. Posolić, popieprzyć, doprawić gałką do smaku, dodać całe różyczki brokułów.

Przepis dodał użytkownik julia313