Chlebianka na boczku

Może trudno w to uwierzyć, ale nasi przodkowie, zwłaszcza mieszkający na wsi, jedli zupy na śniadanie, by zapewnić sobie jak najwięcej siły na cały dzień. Dużą popularnością cieszyła się zwłaszcza chlebianka. Jak ją przygotować? Bazę potrawy stanowi bochenek czerstwego chleba, najlepiej ciemnego, który należy pokroić w kostkę, zalać 4 szklankami gorącego wywaru, warzywnego lub mięsnego, i pozostawić na kilka minut pod przykryciem. Później dodajemy do niego pokrojony boczek, podsmażony z cebulą, doprawiamy posiekaną natką pietruszki i szczyptą suszonego tymianku i majeranku, a następnie zagotowujemy.