Gruzińska gupta

Kuchnia gruzińska, wraz z osiedlającymi się w Polsce obywatelami tego pięknego kraju, staje się coraz bardziej popularna. Gupta, czyli pasta z czerwonej fasoli jest już dostępna w niektórych sklepach, a także we wszystkich gruzińskich restauracjach. Przygotowuje się ją z gotowanej czerwonej fasoli, cebuli, czosnku, posiekanej kolendry (niezbędny składnik każdej potrawy z Gruzji), zmielonych orzechów włoskich, cynamonu, szafranu, soli i pieprzu. Ta piękna pasta smakuje znakomicie sama, rozsmarowana na chlebie, a także jako dodatek do wędlin, szczególnie pieczonych.