Zamiennik bułki tartej

Używana do panierowania lub jako składnik farszów, bułka tarta wydaje się niezbędnym składnikiem polskiej kuchni. Białe pieczywo nie jest jednak produktem polecanym przez ekspertów, a stosowane w formie panierki, powoduje, że dania chłoną znacznie więcej tłuszczu. Znacznie zdrowsze, bardzo smaczne i doskonale nadające się do panierowania są płatki owsiane, pokruszone płatki kukurydziane, ziarna słonecznika czy - najlepszy zamiennik - sezam. W tym ostatnim przypadku pamiętajmy jednak, że sezamu nie możemy zbyt długo smażyć, bo przypali się i zgorzknieje.