3z8
Zupa pho z dodatkiem tempehu
Składniki: dwie świeże papryczki chili, imbir, cebula, dwa ząbki czosnku, gwiazdka anyżu, makaron ryżowy, pół pęczka kolendry, limonka i kawałek tempeh.
Na suchej patelni prażymy pokrojone papryczki, posiekany imbir, cienkie plasterki cebuli i czosnku oraz anyż. Uprażone składniki dodajemy do gotującego się bulionu drobiowego lub warzywnego. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Tempeh kroimy ostrym nożem w cienkie, szerokie plastry. Zupę przelewamy do miski, dodajemy makaron, kolendrę i sok z limonki. W małych miseczkach układamy plastry i zalewamy je zupą.