potrawy z ziemniaków

Ziemniaki, choć w Polsce pojawiły się stosunkowo późno, od razu stały się jednym z najważniejszych składników naszej kuchni. Niedrogie, łatwe w obróbce i przechowywaniu, a co najważniejsze, dające się wykorzystać na dziesiątki sposobów, stały się niemal symbolem polskiego stołu. Można je gotować, smażyć, piec, przyrządzać z nich placki i kluski - przepisów na kartoflane dania są setki, a może i tysiące. My dziś proponujemy te, które rzadko goszczą na naszych stołach, a są naprawdę fantastyczne.

Mieszkańcy Ameryki Południowej, poza kukurydzą i fasolą, uwielbiają ziemniaki. Nic dziwnego, Andy uchodzą za stolicę ziemniaków. Możemy tam spotkać kilkaset odmian. Jednym z tradycyjnych peruwiańskich dań jest Papa Rellena. W tym daniu można się doszukać podobieństwa do polskich pyzów lub krokietów. Przepis jest bardzo prosty, warto wypróbować go w swojej kuchni.

Szare kluski to tradycyjne danie z Wielkopolski. Skąd ta nazwa? Kluski przygotowuje się z surowych, tartych ziemniaków. Utleniają się one w czasie obróbki i ciemnieją. Co prawda przyrządzenie ich wymaga nieco czasu, jednak warto się poświęcić. Wspaniale smakują ze skwarkami z boczku i twarogiem. Można je także podawać jako dodatek do mięsnych dań. Prosto i smacznie.