Świetnie smakuje w chrupiącej bułce, ale z powodzeniem można serwować go także w towarzystwie frytek czy pieczonych ziemniaków. Jest nie tylko delikatny i pyszny, ale dzięki podstawowemu składnikowi – mięsu dorsza, dostarcza też dużo cennych kwasów tłuszczowych, witamin oraz minerałów.
Pstrąg pieczony z masłem, czosnkiem i cytryną, gotowany na parze z ziołami czy smażony w najzwyklejszej panierce z mąki to dania, które są wyjątkowe w swojej prostocie i doskonałym smaku. Ryby powinno się jadać jak najczęściej, a pstrąg daje nam nieograniczone możliwości. Moglibyśmy spokojnie dwa razy w tygodniu jadać pstrąga i przez długi okres czasu żadna potrawa nie powtórzyłaby się w naszym menu. Poniżej przedstawimy kilka pomysłów na pstrąga.
Małe rybki, lekko uwędzone, po czym zalane olejem, są nie tylko smaczne i aromatyczne oraz bogate w cenne składniki odżywcze: łatwo przyswajalne białko, wapń, fosfor oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Szprotki mogą być wartościową przekąską, ale również bazą prostych i pysznych dań.
W sklepach mamy do wyboru coraz więcej ryb i potraw rybnych, z których warto wybrać anchois. Poza tym, że bez większych obaw mogą je jeść kobiety w ciąży, anchois jest cennym składnikiem w kuchni.
Szukając nietypowych smaków, często wybieramy restauracje z owocami morza czy curry, zapominając o rodzimych przysmakach. Przykładem pomijanych produktów jest stynka - mała rybka o wyrazistym smaku, która pachnie... mizerią. Danie ze stynką w roli głównej poleca ekspert kulinarny Mikołaj Rej.
Po karnawałowym obżarstwie, warto zmienić nawyki żywieniowe i zrezygnować z tłustych potraw. Kuchnia postna niesłusznie jest utożsamiana z małowartościowymi i często nudnymi potrawami. Mikołaj Rey przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN postne dania. W jego menu znalazły się przepisy na bigos z wędzoną rybą, pieczarki portobello z faszerowane buraczanym pęczakiem oraz krem z białych i czerwonych warzyw.
Rybę po grecku zna każdy. Jak jednak sprawić, by te popularne danie było bardziej lekkostrawne? Gościem programu "Pytanie na śniadanie" był Jerzy Sobieniak. Pokazał, jak przygotować pyszny obiad, dzięki któremu nie przybierzemy na wadze. Kucharz poradził też, jak w prosty sposób zdjąć skórę z łososia.
