6z8
Zupa rybna dla smakoszy
W nadmorskich lokalach popularnością cieszy się również zupa rybna. Ta prawdziwa przygotowywana jest na łbach, ościach i skrawkach. Jeśli kucharz do gotowania używa filetów, zupa jest mniej treściwa, mdła i zwyczajnie niedobra.
Jednak bez względu na recepturę zupa rybna jest bardzo wartościowym przysmakiem. Mięso ryb to bogate źródło cennych składników, między innymi pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w stosunku zbliżonym do tego, jaki najbardziej odpowiada zapotrzebowaniu człowieka.