4z13
Olej rzepakowy
Największą wartością oleju rzepakowego jest korzystny stosunek zawartych w nim kwasów omega-3 i omega-6. Dzięki temu olej ten korzystnie wpływa na pracę serca i obniża poziom cholesterolu, na który wpływają także obecne w oleju fitosterole, które upośledzają jego wchłaniania z pożywienia. Kolejny składnik oleju rzepakowego - witamina E, pozytywnie wpływa na kondycję skóry, a polifenole chronią przed nowotworami. Kwas omega-3 działa też pozytywnie na funkcjonowanie mózgu.
Olej rzepakowy można stosować do smażenia, także smażenia w głębokim tłuszczu, duszenia, pieczenia, ale również na surowo do sałatek.