Sernik z kaszy manny

Ida z bloga Veganbanda proponuje przepis na ekspresowy sernik z kaszy manny, który można zrobić… w 5 minut. Przygotowanie jest banalne, a efekt zdumiewający. Co ważne, to przepis na zimno – bez pieczenia i blendowania. Powstaje w oparciu o kaszę mannę, mleko sojowe, słód (cukier, erytrytol albo ksylitol do wyboru), skórę i sok z cytryny, cukier z wanilią, olej (np. kokosowy). Do masy można dodać rodzynki. Po zagotowaniu mleka ze składnikami wsypuje się kaszkę, a gdy zgęstnieje, całość należy przelać do małej tortownicy. Po stężeniu sernik powinno się schłodzić w lodówce, a następnie polać roztopioną gorzką czekoladą. Do masy można dorzucić owoce.