Pita

Puszysty, dwuwarstwowy chlebek z charakterystyczną kieszonką jest popularny w kuchni arabskiej, tureckiej, cypryjskiej, greckiej. Najlepiej smakuje wypełniony różnorodnymi farszami z mięsa albo warzyw. Można go jeść z hummusem, świetnie pasuje do pasty z bakłażana albo soczewicy. Pity to główny składnik najchętniej jedzonych na świecie dań kuchni arabskiej, np. kebabów. Chlebki przygotowuje się z mąki pszennej, drożdży, wody, soli i cukru. Piecze się je na rozgrzanej do ok. 230 st. Celsjusza blasze.