Naan
To płaski, chrupiący chleb charakterystyczny dla kuchni hinduskiej. Oryginalnie wypieka się go w piecu tandoor, ale w domowych warunkach z powodzeniem można go zrobić w zwykłym piekarniku.
Składniki: 300 g mąki pszennej, 1 łyżeczka suszonych drożdży, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 jajko, 100 g jogurtu naturalnego, 150 ml ciepłego mleka
Przygotowanie: W dużej misce mąkę mieszamy z drożdżami, proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy roztrzepane jajko, oliwę z oliwek, jogurt i ciepłe mleko. Wyrabiamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie przekładamy je na stolnicę, dzielimy na 7-8 części. Każdą z nich wałkujemy na cienki, owalny placek. Pieczemy około 8 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni Celsjusza.