Ryba na patyku

Wędkarze znają ten sposób przyrządzania ryb doskonale, ale i ci, którzy ryb nie łowią powinni spróbować ryby z patyka. Potrzebne nam będą średniej wielkości okonie, płocie, leszcze lub pstrągi, sól, pieprz, suszony estragon, natka pietruszki i olej. Ryby sprawiamy, boki lekko nacinamy nożem w kilku miejscach. Tuszki nacieramy solą, pieprzem i estragonem, smarujemy olejem. Gotowe ryby nabijamy wzdłuż na ostre patyki i pieczemy, obracając kilka minut, aż mięso zrobi się białe, a skórka rumiana i chrupiąca.