Z pleśnią nie wygrasz
Wiele osób wierzy, że sposobem na uratowanie spleśniałej żywności, jest wycięcie fragmentu, na którym pojawił się nalot. Zdaniem ekspertów, postępując w ten sposób wiele ryzykujemy. Co więcej możemy wcale nie skojarzyć skutków zatrucia pleśnią z jej zjedzeniem. - Pleśń, którą widzimy to tylko "czubek góry", dlatego nigdy nie powinniśmy jeść produktów, które miały z nią kontakt. Nie pomoże też umycie ich, czy nawet zalanie wrzątkiem, bo mykotoksyny są odporne na działanie wysokich temperatur. Efekty zatrucia pleśnią mogą być różne - od biegunek i wymiotów, przez osłabienie odporności, po uszkodzenia wątroby, a nawet jej niewydolność i zwiększenie ryzyka wystąpienia raka wątroby. Pleśń jest też bardzo niebezpieczna dla płodu - wyjaśnia dietetyczka.
