Wołowina

Oczywiście w Meksyku jada się nie tylko warzywa. Na stołach często goszczą tu ryby, owoce morza, a także mięso - kurczaki, a przede wszystkim wołowina, która jest w tej części świata bardzo wysoko ceniona. Znajdziemy ją jako farsz, zawiniętą w tortillę, dodatek do placków, gotowaną z fasolą i innymi warzywami, duszoną, a nawet suszoną. Porcja dobrej jakości wołowego mięsa, jedzona 1 - 2 razy w tygodniu, jest ważnym elementem dobrze zróżnicowanej diety. - Przede wszystkim wołowina dostarcza nam dużo białka. Me też stosunkowo niską wartość energetyczną oraz zawartość tłuszczu - ocenia dietetyczka. - Ponadto, mięso wołowe dostarcza niezbędnych mikroelementów - żelaza, cynku, miedzi i selenu, a także sprzężonego kwasu linolowego CLA i witaminy z grupy B.