6z11
Bób w kuchni
Z jakimi dodatkami i w jakiej formie najlepiej serwować bób?
- Z punktu widzenia żywieniowego, żeby żelazo z bobu lepiej się wchłaniało, warto zjeść go z bogatym źródłem witaminy C, czyli np. z sałatką z pomidorów i papryki. W celu zwiększenia przyswajania białka - rośliny strączkowe warto łączyć ze zbożami - np z ryżem. Można zrobić sałatkę z bobu i ryżu z ulubionymi dodatkami. Bób możemy jeść po prostu gotowany albo jako dodatek do sałatki, zupy, bazę sosu do makaronu albo w formie pasty do pieczywa.
A oto kilka propozycji potraw z bobem w roli głównej.