10z11
Pierogi z bobem
Składniki: 1 szklanka letniej wody, jajko, 2 łyżki oleju, 500 g mąki, sól. Farsz: 1 kg bobu, 1 cebula, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: ób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu studzimy go i obieramy. Umieszczamy go w miseczce i rozdrabniamy za pomocą widelca. Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy do bobu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Zagniatamy ciasto. Kleimy pierogi wypełniając farszem. Pierogi gotujemy na wolnym ogniu w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia. Podajemy okraszone ulubionymi dodatkami.
Magda Pomorska/WP Kuchnia